Biologische wijnen van Les Chemins de Bassac
De 15 ha tellende wijngaard van het sympathieke en gedreven echtpaar Isabelle en Rémi Ducellier wordt volledig biologisch gecultiveerd: zonder gebruik van kunstmest, met minimaal gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen en een natuurlijke werkwijze ten aanzien van bodem bewerking en onkruidbeperking. De druivenrassen, 5 rode en 2 witte, zijn 15 jaar geleden aangeplant met een dichtheid van 5000 stokken per hectare. Het werk aan de vijfenzeventigduizend druivenranken zoals opbinden, snoeien en bladverwijdering wordt verzorgd alsof het een privé tuin betreft. De druiven worden met de hand geoogst en leveren een gemiddeld rendement op van 50 hl/ha, omgerekend een jaaropbrengst van ongeveer 100.000 flessen, gemiddeld 1,3 fles per stok. Het domein produceert 5 wijnen met de herkomstbenaming Vin de Pays des Côtes de Thongue, die per oogst in samenstelling kunnen verschillen. De wijnen zijn kleine juweeltjes en hebben terecht al vele lovende recensies in internationale wijn tijdschriften in de wacht gesleept,
zie voor uitgebreide commentaren: www.cheminsdebassac.fr